15种帮助你减肥的食物

1.鸡蛋。今天早上不要吃百吉饼。富含蛋白质的鸡蛋会让你更有饱腹感，而且会更持久。一项针对30名超重或肥胖女性的多中心研究发现，在接下来的36小时内，吃两个炒鸡蛋(配两片吐司和低卡路里水果酱)的女性比吃相同卡路里的百吉饼早餐的女性摄入的热量更少。其他研究表明，蛋白质还可以防止血糖升高，而血糖升高会导致对食物的渴望。

2.bean。你可能从未听说过胆囊收缩素，但它是你最好的减肥伙伴之一。这种消化激素是一种天然的食欲抑制剂。那么如何才能获得更多的胆囊收缩素呢?加州大学戴维斯分校的研究人员报告说，一种方法是吃豆类:一项对8名男性的研究发现，吃了豆类的食物后，他们的激素水平(可能是通过让食物在胃里停留更长时间而起作用)是吃了含米饭和干牛奶的低纤维食物后的两倍。还有一些证据表明，豆类可以保持血糖稳定，所以你可以更长时间地避免饥饿感。有益于心脏健康:高纤维豆类可以降低胆固醇。

3.沙拉。你喜欢在吃饭时吃得太饱吗?从一份大沙拉开始控制卡路里摄入(但不要放奶油酱)。在宾夕法尼亚州立大学对42名女性进行的一项研究中，那些吃了一大份低卡路里沙拉的女性，在吃完之后会少吃12%的意大利面——尽管她们想吃多少就吃多少。研究人员称，秘诀就在于沙拉的分量太大，会让你觉得撑得吃不下去。健康福利:发表在《美国饮食协会杂志》上的一项研究发现，每天吃一份沙拉酱的人比日常菜单上不加沙拉的人含有更高水平的维生素C和E、叶酸、番茄红素和类胡萝卜素，这些都是疾病斗士。

4.绿茶。这种减肥成分不是咖啡因。被称为儿茶素的抗氧化剂有助于加速新陈代谢和脂肪燃烧。在日本最近的一项研究中，35名男性喝了一瓶混合了绿茶儿茶素的乌龙茶后，体重减轻了，新陈代谢加快了，体重指数显著下降。健康福利:参与者还降低了(有害的)低密度脂蛋白胆固醇。

5.梨。多亏了美国食品和药物管理局(fda)的修正计算，它们现在被认为含有更多的纤维。一个中等大小的梨有6克(以前是4克)，能让你饱腹。苹果排在第二，中等大小的苹果大约有3克。两者都含有果胶纤维，可以降低血糖水平，帮助你避免在两餐之间吃零食。这也许可以解释为什么在巴西一项持续12周的研究中，每天吃三个小梨或苹果的超重女性比每天吃三个燕麦饼干而不是水果的女性减肥效果更好。

6.汤。一杯鸡汤和一块鸡肉一样能抑制食欲:这是普渡大学对18名女性和13名男性进行的一项研究得出的结论。为什么?研究人员推测，即使是最简单的汤也能满足饥饿感，因为你的大脑认为它能填饱肚子。

7.瘦牛肉。它是晚餐的食物——如果你想减肥，就应该是晚餐。氨基酸亮氨酸在肉类、鱼类和乳制品等蛋白质中含量丰富，可以帮助你减少脂肪，同时保持肌肉燃烧卡路里。在伊利诺伊大学香槟分校的一项研究中，24名超重的中年妇女就是这样做的。这些女性每天吃9到10盎司的牛肉，热量约为1700卡路里，这有助于她们比摄入相同热量但蛋白质更少的对照组减掉更多的体重、更多的脂肪和更少的肌肉。吃牛肉的人也很少有饥饿感。

8.橄榄油。用特级初榨橄榄油减轻中年体重。它是一种单不饱和脂肪，可以帮助你燃烧卡路里。在澳大利亚的一项研究中，12名绝经后的妇女(57岁至73岁)吃了一份早餐麦片，其中有奶油和脱脂牛奶的混合物，也有半盎司橄榄油和脱脂牛奶。食用含油什锦麦片的女性促进了新陈代谢。不想在燕麦片里加橄榄油?没关系，它也可以作为沙拉酱，面包蘸酱，或者sautéing。

9.葡萄柚。这是回来了!2006年，斯克里普斯诊所营养与代谢研究中心对91名肥胖者进行了一项研究，发现每餐前吃半个葡萄柚或每天喝三次葡萄柚汁，可以帮助人们在12周内减掉3磅以上。水果中的植物化学物质可以降低胰岛素水平，这一过程可能会迫使你的身体将卡路里转化为能量，而不是脂肪。

10.肉桂。把它撒在微波燕麦片或全麦吐司上，有助于治疗下午糖的暴跌。来自美国的研究
农业部发现，少量肉桂可以帮助控制餐后胰岛素峰值，从而使你感到饥饿。健康福利:美国农业部的一项研究表明，每天只需四分之一茶匙的肉桂就能降低2型糖尿病患者的血糖、胆固醇和甘油三酯水平。

11.醋。这是一个很好的填充物。在瑞典的一项研究中，研究人员发现，吃蘸了醋的面包的人比吃普通面包的人更有饱腹感。可能的原因是:醋中的醋酸可能会减缓食物从胃进入小肠的速度，所以你的肚子撑得更久。醋还可以抑制精制碳水化合物如白面包、饼干和饼干后血糖的快速上升。

12.豆腐。这似乎太轻了，无法填饱肚子，但路易斯安那州立大学的一项研究表明，豆腐可以填饱肚子。研究人员在42名超重女性的餐前开胃菜中对豆腐和鸡肉进行了测试，结果发现吃豆腐的参与者在餐前吃得更少。秘诀:豆腐是一种抑制食欲的蛋白质。

13.坚果。是的，它们会让人发胖:一把花生大约有165卡路里。但研究表明，吃坚果的人往往比不吃坚果的人更苗条。普渡大学的一项研究发现，当15名体重正常的人在日常饮食中添加约500卡路里的花生时，他们在随后的几餐中摄入的花生就会减少。参与者的静息代谢也加快了11%，这意味着即使在放松时他们也燃烧了更多的卡路里。健康福利:核桃含有omega-3脂肪酸，是其中之一女性的超级食物．洛马琳达大学的研究人员最近发现，每天吃10到20个完整的山核桃可以降低患心脏病的风险。

14.高纤维麦片。研究表明，你可以通过早餐吃一碗来抑制食欲。但它到底有多有效呢?弗吉尼亚州医疗中心和明尼阿波利斯市明尼苏达大学的研究人员对这一理论与终极饮食挑战:自助餐进行了测试。他们给14名志愿者五种麦片中的一种，然后让他们去吃瑞典式自助餐。那些吃了纤维含量最高的谷物的人早上吃得比那些没有吃那么多纤维的人少。试试通用磨坊纤维一号(每份14克)或家乐氏全麸皮加额外纤维(每份13克)。

15.红辣椒。经常吃一碗辛辣的辣椒有助于减肥。在日本的一项研究中，13名早餐吃红辣椒(比如西南煎蛋卷)的女性午餐吃得比平时少。其中的神奇成分可能是辣椒素，它有助于抑制食欲。