矿物质铁对身体健康至关重要。它不仅有助于输送含氧血液到全身各处，而且还支持你的能量、生长和激素合成，以及帮助保持免疫系统的正常运转。欧洲食品安全署,2010)。以下是如何帮助提高身体吸收铁的能力，保持健康的方法。
多吃含铁丰富的食物
你的饮食对获得足够的铁至关重要，所以你吃的东西真的很重要。然而，食物中有两种类型的铁——血红素铁，存在于动物性食物中;非血红素铁，来自植物，不容易被身体吸收。
在日常饮食中均衡摄入富含铁的食物是提高铁含量的关键。富含铁的食物包括红肉、家禽和鱼，以及深色绿叶蔬菜、豆类、扁豆、豆腐、燕麦、鸡蛋、干果、坚果和种子。
确保你的饮食中含有维生素C
由于非血红素铁(通常存在于植物性食物中)不像来自肉类的铁那样容易被你的身体吸收，所以在用餐时添加富含维生素C的食材会产生不同的效果。维生素C已经被证明可以提高非血红素铁的吸收率，它可以帮助你的身体以一种更容易处理的形式储存铁。
良好的维生素C来源包括辣椒、西红柿、柑橘类水果和西兰花。
计划好你喝茶或喝咖啡的时间表
每天喝茶也会影响身体吸收铁的能力。茶和咖啡都含有一种叫做单宁的多酚化合物，它可以抑制铁的吸收，尤其是非血红素铁。所以，避免在吃饭的时候把水壶放在你最喜欢的咖啡上，可以帮助你的身体吸收这种必需的矿物质。
避免吃可能阻碍铁吸收的食物
还有其他食物也会影响铁的吸收，包括牛奶和奶酪等富含钙的食材。钙会阻碍铁的吸收，所以尽量避免在吃含铁丰富的主食的同时吃含钙的食物。
一种被称为植酸盐的物质存在于麸皮、一些谷物和豆类中，如果大量食用，也会干扰铁的吸收。
服用铁补充剂
除了吃富含铁的食物和管理你的膳食和食材以最大限度地吸收铁之外，铁的平板电脑都是很好的保护你的健康，特别是如果你容易缺铁或被诊断为缺铁。
铁片既方便又容易服用，还可以弥补你饮食中矿物质的不足，所以可以作为额外的促进来支持你的能量水平，保持你的健康。
没有评论