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香槟是一种白色起泡酒，起源于法国香槟地区。事实上，其他起泡酒不能称自己为香槟，除非它们是在这个特定的法国地区生产的(这就是为什么你经常看到其他品牌被称为“起泡酒”或有自己的当地名字，如普罗赛克)。
许多刚接触葡萄酒的人错误地认为香槟只指一种葡萄酒。然而，香槟有很多种，就像红酒有很多种一样。就像你可能会喜欢一种红色而不是另一种一样，你很可能会喜欢一种香槟而不是另一种。
要了解香槟的广阔世界，最好从品尝开始，然而，真正的香槟并不便宜，这就是为什么人们不喜欢盲目购买。让你在站在货架前寻找购买的精美瓶子时感觉更舒服一点最好的香槟你可以，这里有一个关于前五种香槟的快速速成课程。
白葡萄酒
顾名思义(如果你懂法语的话!)，Blanc de Blanc香槟完全由100%霞多丽葡萄制成。这些白葡萄产自法国霞多丽产区．这种特殊类型的香槟陈酿得非常好，可以创造出一种口腔涂层，丰富的味道。
黑色白葡萄酒
这个名字的直接翻译意思是“来自黑人的白人”。当然，所有的香槟都来自白葡萄酒。然而，黑白香槟是由黑皮诺但是，这款香槟的颜色仍然是浅色的。如今，美国品牌比法国品牌上的“白黑”标签更常见，而且大多数都是Brut风格。
粗糙的
当你在香槟货架上浏览时，你会注意到95%的法国香槟都是劣质的标签为Brut．Brut是干香槟，这意味着它的用量(葡萄酒和糖的组合，在最后装瓶后添加到香槟中以降低酸度)只有很少的糖。通常情况下，每瓶含糖不超过12克。淡香槟涵盖了广泛的质量和口味。
玫瑰
这款非常现代的香槟对于那些习惯喝Rosé葡萄酒的葡萄酒爱好者来说是很熟悉的。这pink-hued香槟在装瓶过程中加入少量黑比诺葡萄酒，酿造出更柔软的香槟，仍然是干的，糖含量最低。
声望一批酿造的酒
当你看到Prestige Cuvée混合酒时，你看到的是生产商生产的顶级香槟。Prestige Cuvée是香槟行业的一个较新的发展第一个公开供应的混合物1928年由Dom Pérignon由Moët & Chandon提供。在此之前，Prestige Cuvée通常是为上流社会的饮酒者和俄罗斯沙皇保留的。
如今，Prestige Cuvée有多种风格，但通常会产生所有香槟中最好的慕斯(倒入香槟时产生的泡沫)。
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